「近ごろ大人気のアジアンスイーツ。
食感や見た目も楽しいアジアのデザートをご家庭で作ってみませんか。
今日は、香港からのデザート“豆腐花”（とぅふぅふぁ）をご紹介します。
豆腐花とは、豆乳を固めて作る、まるでお豆腐のようなスイーツ。
低カロリーでヘルシーなので、日本でも女性に大人気なんですよ。」
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▼「豆腐花」
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■材料■
・豆乳…500cc
・ゼラチン…13g
・水…60cc
・お好みのフルーツ
【シロップ】
・水…300cc
・上白糖…150g
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■作り方・１
ゼラチンは適量の水（分量外）でふやかしておきます。
豆乳を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加え、よく溶かします。
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■作り方・２
これをザルで濾してボウルにいれ、氷水を当てて冷やします。時々かきまぜながら、とろみがつくまで冷やしたら…
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■作り方・３
バッドに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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■作り方・４
この間にシロップを作っておきましょう。
鍋に上白糖、水を入れ、さっと混ぜて火にかけ、沸騰したら火からおろします。
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■作り方・５
お好みで生姜の搾り汁を入れてもおいしいですよ。
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■作り方・６
豆腐花が固まったら、スプーンで器に盛り付けます。
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■作り方・７
シロップをかけ、フルーツやミントを飾れば出来上がり。
絹ごし豆腐のような食感がとっても新鮮！
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こんな本格的な中華デザートには、薫り高い烏龍茶がぴったり！
体に優しい香港のスイーツ。
トッピングを変えて色々な味を楽しんでみてくださいね。
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